استعدي للفلانتين بـ"ريد فيلفيت كوكيز"

حضرنا لكِ اليوم طريقة سهلة لصنع "كوكيز" بنكهة "ريد فيلفيت-Red Velvet" المناسب للاحتفال بعيد الحب.

المكونات:

 2 كوب دقيق

 ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم)

½ ملعقة صغيرة ملح

28 غرام (1 أونصة) مربعات شوكولاتة غير محلاة (مقطعة إلى قطع)

 ½ كوب زبدة غير مملحة

 2/3 كوب سكر بني

1/3 كوب سكر أبيض

1 ملعقة كبيرة تلوين الطعام الأحمر

3/4 كوب من القشدة الحامضة

1 كوب من رقائق الشوكولاتة

100 غرام جبنة كريمية

كوب من الزبدة غير المملحة

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

 2 كوب سكر مطحون

​

طريقة التحضير:

في البداية سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)

 قسّمي مربعات الشوكولاتة إلى قطع، ثم ضعها في وعاء آمن للميكروويف حتى تذوب بالكامل (حوالي 90 ثانية) ثم ضعيها جانبًا لتبرد.

 في وعاء كبير، اخفقي نصف كوب من الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا؛ ثم ضعي البيضة على الخليط واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

 ثم أضيفي مُلوّن الطعام الأحمر والشوكولاته الذائبة الى المزيج حتى تمتزج بالتساوي (لمدة 30 ثانية).

وبعدها أضيفي الخليط الى المكونات الجافة المُنخلة (طحين-ملح- بيكربونات الصوديوم)، مع التحريك المستمر حتى يدمج جيدًا.

بعدها ضيفي الكريما الحامضة الى الخليط، ثم اختميها بوضع رقائق الشوكولاته.

 قومي بصنع كرات صغيرة من الخليط وضعيها على صينية الخبز لمدة 9 دقائق.

لصنع الـ"فروستنج"

 اخفقي الجبنة الكريمية مع الزبدة والفانيلا.

أضيفي للخليط السكر المطحون واخلطي جيدًا.

 أما الخطوة الأخيرة ما عليكِ سوى وضع الـ"فروستنخ" بين قطعتين من الكوكيز.

صحة وهنا