عندما نسعى لإنقاص الوزن أو مجرد البحث عن اللياقة، نفترض أن أحد الأشياء التي قد تفيدنا هو التخلص من الدهون من نظامنا الغذائي.
وقد اتضح، إن الاستغناء عن الدهون من نظامك الغذائي ليس مجرد مهمة صعبة بل مهمة عقيمة أيضًا، إذا كان هدفك حقًا هو تلبية احتياجات صحتك.، فالدهون في الواقع مفيدة لنا، ومع ذلك، مثل أي شيء آخر، يجب استهلاكه باعتدال من أجل جني فوائده.
وقد تحدثنا إلى سانديا باندي، كبير أخصائيي التغذية السريرية في معهد فورتيس التذكاري للأبحاث جورجاون لفهم أهمية الدهون في نظامنا الغذائي.
وقال سانديا، عندما نسعى إلى اتباع نظام غذائي متوازن، هناك مغذيات كبيرة بالإضافة إلى المغذيات الدقيقة، أولاً، نحن نأكل الطعام من أجل الطاقة، تلعب الكربوهيدرات والدهون دورًا مهمًا عندما يتعلق الأمر بذلك. لكن بشرط أن تكون نسبة الدهون أقل من ثلاثين بالمائة في نظامك الغذائي.
علاوة على ذلك، فإن نوع الدهون هو المهم، الدهون ليست مجرد سمن، توجد دهون صحية في الحليب والمكسرات والأسماك أيضًا. وبالتالي، تحتاج إلى التأكد من أنك تتناول دهون صحية ليست دهون مشبعة أو متحولة. عليك أن تدرك أنه قد يمكن أن تتبع نظام غذائي خالٍ من الزيوت ولكن لا يُنصح باتباع نظام غذائي خالٍ من الدهون ".
ولكن ماذا يحدث عندما تفقد الدهون؟ كشف سانديا عن 4 عواقب وخيمة تحدث لجسمك عند استبعاد الدهون من نظامك الغذائي والتي قد تجعلك تعيد التفكير في قرارك:
نفص الفيتامينات
هناك بعض الفيتامينات التي تتطلب الدهون من أجل امتصاصها والاستفادة منها. وتشمل هذه الفيتامينات A و D و E و K، وكلها قابلة للذوبان في الدهون. بطبيعة الحال، عندما تزيل الدهون من نظامك الغذائي، فإنك تقلل أيضًا من قدرتك على امتصاص هذه الفيتامينات الأساسية والتي تؤثر على وظائف الجسم المتعددة.
وينصح دكتور سانديا بإدراج المكسرات في نظامك الغذائي التي تحتوي على توازن جيد من الدهون والفيتامينات.
مشاكل التركيز والذاكرة
تساهم الدهون في امتلاكك لذاكرة حادة وعقل مركّز. تذكر كيف يقول الناس أنه يجب عليك تناول السمك لزيادة قوة ذاكرتك؟ ذلك لأن الأسماك غنية بأوميجا 3 وهي دهون متعددة غير مشبعة. لذا، فإن التخلص من الدهون في نظامك الغذائي قد يعني التأثير علي يقظتك العقلية.
خلل بنسبة الكوليسترول
نعم، نحن نعرف ما تفكر فيه، يعتقد معظم الناس أن الدهون تسبب زيادة في مستويات الكوليسترول. هذا صحيح تمامًا عندما يتعلق الأمر بالدهون المشبعة التي تجدها في الأطعمة المقلية؛ لكن التخلص من الدهون الجيدة قد يزيد من مستويات الكوليسترول.
لاحظت دراسة أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة أن التخلص من الدهون من نظامك الغذائي قد يخل بمستويات الكوليسترول لديك.
الشعور بالتعب والإرهاق
كما أوضح دكتور سانديا، نحتاج إلى الدهون للحصول على الطاقة. وبالتالي، فإن تقليل الدهون قد يجعلك تشعر بالتعب أو الإرهاق بسهولة شديدة.
كما يمكن أن يضمن استهلاك الدهون الجيدة باعتدال أن مستويات الطاقة تعمل بانتظام. وبالتالي، فإن استبعاد عنصر الدهون الذي تشتد الحاجة إليه من نظامك الغذائي قد يعني أن جسمك يتباطأ ويشعر بالتعب.
لكن كيف نقوم بتضمين الدهون دون أن تؤثر على وزننا أو صحتنا؟
يميل البشر إلى التطرف، إما أن ننظر إلى استهلاك الكثير من شيء ما أو الاستغناء عنه تمامًا. بصفتي خبير تغذية، فإن هدفي الرئيسي هو أن أكون قادرًا على أن أشرح للناس أن التمتع بصحة جيدة يتعلق باتباع نظام غذائي متوازن".
الشيء نفسه ينطبق على الدهون، لا تفوّت تناول كوب الحليب هذا كل يوم أو الشوكولاتة الداكنة لأنه قد يزيد وزنك. أنت بحاجة إلى كل هذه المصادر الجيدة للدهون مثل المكسرات ومنتجات الألبان والشوكولاتة الداكنة والأفوكادو والبيض والأسماك لتبقى نشيطًا وصحيًا. ومع ذلك، لا تسرف في تناولها قم بادراجها ضمن نظامك الغذائي باعتدال.
الحقيقة هي أن أي شيء مبالغ فيه، بغض النظر عن العناصر الغذائية التي قد تكون، سوف يؤثر عليك بشكل سلبي. ومن ثم، فإن مفتاح الجسم السليم هو التوازن.
الآن أنت تعلم أن الدهون ليست هي العدو، كل ما علينا فعله هو استهلاكها بالكمية المناسبة.
