البروتين هو أحد المغذيات الكبيرة الثلاثة إلى جانب الكربوهيدرات والدهون والضرورية لصحة الإنسان، وفي الحقيقة هناك الكثير من أنواع البروتين التي تشارك في العديد من عمليات الجسم بما في ذلك