عصير الشمندر لذيذ ومفيد بذات الوقت وهو من الوصفات البسيطة والسريعة لما يحتويه من مكونات قليلة ومتوفرة بكل منزل من الشمندر والسكر والماء، وبالرغم من قلة مقاديره إلا إنّ فوائده عديدة ونكهته مميزة وطريقته سهلة ولونه جذاب.
يساعد عصير الشمندر على خفض ضغط الدم، إذ يحتوي الشمندر على مركبات النيترات والتي تتحول عند هضمها واستهلاكها إلى أكسيد النترات، يساعد أكسيد النترات على توسع الشرايين وإرخائها وبالتالي خفض ضغط الدم وتسهيل تدفق الدورة الدموية في الجسم.
طريقة عمل عصير الشمندر للرجيم:
المقادير:
- مكعبات الثلج.
- 4 حبات متوسطة الحَجم من الشمندر الأحمر
- 2 ملعقتان كبيرتان من السكر أو بحسب الرغبة.
- ماء بارد.
طريقة تحضير عصير الشمندر:
- وضع الشمندر في قدر بداخله ماء وتُوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً.
- يخرج من القدر ويُغسل بماء باردة ليسهل تَقشيره وتقّطيعه لقطع متوسطة الحجم.
- تُوضع حبات الشمندر المقطعة بخلاط العصائر ويُضرب جيدًا.
- يُوضع الماء البارد بمقدار كأسيين كبيريين ومن ثم يُضاف إلى الخلاط.
- تضاف كمية السكر المرغوبة إلى الخلاط ويُحرك بشكل جيد ليذوبَ بالماء.
- تُخلط المقادير لمدة دقيقة واحدة على سرعة متوسطة.
- يُعبأ العصير في وعاء ويُضع عليه قطع الثلج الباردة ليصبح جاهزًا للتقديم والتمتع بالطعم المنعش للشمندر.
- وَضع الوعاء في الثلاجة وإخراجه عند الرغبة بالأستخدام.
- راً يُقدّم عصير الشمندر بجانب الأطعمة الخفيفة ببعض الأوقات أو يتناوله البعض بأوقات الرجيم.
