شاي الزنجبيل والليمون يعتبر مشروباً منعشاً ودافئاً، وهو خالٍ من الكافيين، ويستخدم في العديد من الثقافات لتخفيف التهاب الحلق أو السعال، ومكافحة نزلات البرد، وتخفيف عسر الهضم والغثيان، حيث إنّ لكلٍ من الزنجبيل والليمون العديد من الفوائد الصحية، ولذلك فإنّ جمعهما معاً قد يُضاعف تلك الفوائد، ويمكن تحضير هذا الشاي باستخدام شريحةٍ أو اثنتين من جذر الزنجبيل، حيث إنّها توضع في ماءٍ مغلي وتترك مدةٍ تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق، ثم يُضاف له القليل من عصير الليمون، ومن الجدير بالذكر أنّه يجب شربه بكميات معتدلة، أيّ بما لا يزيد عن كوبٍ أو اثنين يومياً.
والجدير بالذكر أن الزنجبيل تحتوي على زيت طيار، لها رائحة نفاذة وطعم لاذع ولونها إما سنجابي أو أبيض مصفر،يستعمل كبهار وكتوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز، يضاف إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة. يستعمل من الزنجبيل جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض.
والمبالغة في شرب شاي الزنجبيل مع الليمون له أضرار، منها:
1. مميع طبيعي للدم لذا يحذر من تناوله بكثرة ، خوفاً من حدوث نزيف دموي داخلي.
2. قد يتسبب بقرحة المعدة إذا تم تناولة كمشروب ساخن على الريق من قبل من يعانون حساسية في المعدة .
3. قد يؤدي إلى حدوث تسارع في نبضات القلب وتعب عام .
4. ينصح بعدم تناوله من قبل مرضى المرارة لأنها قد يفاقم المشكلة .
5. يخفض نسبة السكر في الدم ، لذا ينصح مرضى هبوط السكر بتجنبه .
6. قد يزيد ضغط الدم إذا تم تناوله بكثرة وبشكل دائم .
7. منحف طبيعي، فلا يؤخذ من قبل من يعانون من النحافة المفرطة .
8. الزنجبيل قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز العصبي المركزي.
