يتناول الأشخاص الجبن بكثرة، حيث إنها أحد الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين ويقومون تضمينها في جميع المأكولات تقريبًا من البرغر والبيتزا والمعكرونة إلى الوجبات السريعة، دون معرفة أن لها بعض الآثار الضارة على الصحة.
تسبب الجبن على المدى القصير، الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص، وعلى المدى الطويل، هناك زيادة خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والإصابة بأمراض القلب
الأثار الجانبية لتناول الجبن بكثرة:
الانتفاخ
قد يشعر البعض بالامتلاء والانزعاج بعد فترة وجيزة من تناول الجبن، ومن أكثر أنواع الجبن التي تسبب ذلك الشعور؛ الجبن الشيدر والجبنة السويسري والجودة.
وبالنسبة للأشخاص الذين لديهم مشكلة في هضم منتجات الألبان، من المرجح أن يشعرون من انتفاخ شديد في غضون 30 دقيقة إلى ساعتين.
ويساعد التقليل من تناول الجبن في الحد من هذه المشكلة، وتحتوي بعض أنواع الجبن على كمية أقل من اللاكتوز من بعض أنواع الجبن الأخرى، لذلك قد يكون هضمها أسهل وتسبب آثارًا جانبية أقل.
الإسهال
إذا كنت تعاني من قلة هضم اللاكتوز، فإن الإفراط في استهلاك منتجات الألبان يمكن أن يسبب إزعاجًا خطيرًا.
فعندما يتناول الشخص الجبن، لا يتم تكسير اللاكتوز الموجود في الجبن ويتم تخميره في الأمعاء بواسطة البكتيريا والذي يؤدي إلى الإسهال.
الغازات
في حال المعاناة من حساسية شديدة من اللاكتوز، فإن تناول الكثير من الجبن واللاكتوز ينتقل إلى القولون بدلاً من معالجته وامتصاصه داخل الجسم.
ويتحد اللاكتوز غير المهضوم مع البكتيريا الطبيعية ويسبب الغازات، ويعد المعاناة من الغازات بعد تناول منتجات الألبان مثل الجبن أحد أكثر العلامات شيوعًا لعدم كفاية اللاكتاز وهو الإنزيم الذي يكسر اللاكتوز أو السكر في منتجات الألبان.
الجفاف
بالتأكيد يسبب عدم شرب كمية كافية من الماء إلى الجفاف، كما أن تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم مثل الجبن تسبب الجفاف والصداع وانخفاض التبول.
تدهور صحة القلب
يمكن أن يزيد تناول الكثير من الجبن، خطر الإصابة بأمراض القلب، بسبب مستويات الصوديوم المرتفعة التي ترفع ضغط الدم وتزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتؤدي الدهون المشبعة إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول السيئ.
