القرفة هي نوع من التوابل المصنوعة من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة، وهي شائعة على نطاق واسع وتم ربطها بفوائد صحية عديدة مثل تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل بعض عوامل الخطر لأمراض القلب.
وفي حين أن القرفة آمنة لتناولها بكميات صغيرة إلى معتدلة، إلّا أن تناول الكثير منها قد يسبب مشاكل صحية لأنها تحتوي على كميات عالية من مركب يسمى الكومارين، حيث وجدت الأبحاث أن تناول الكثير من الكومارين قد يضر الكبد ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
6 من أضرار القرفة عند تناولها بكثرة
- تلف الكبد
تعد القرفة مصدر غني للكومارين، وقد يتراوح محتوى الكومارين في القرفة المطحونة من 7 إلى 18 مللغم لكل ملعقة صغيرة، وفي الواقع يبلغ المدخول اليومي المسموح به من الكومارين حوالي 0.05 مجم من وزن الجسم أو 5 مجم لشخص وزنه 59 كغ، وهذا يعني أن ملعقة صغيرة من القرفة يمكن أن تجعلك تتجاوز الحد اليومي، ولسوء الحظ وجدت العديد من الدراسات أن تناول الكثير من الكومارين قد يسبب تسمم الكبد وتلفه.
- يزيد من خطر الإصابة بالسرطان
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول الكثير من الكومارين المتوفر بكثير في القرفة قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وقد وجدت الدراسات أن تناول الكومارين يمكن أن يتسبب في ظهور أورام سرطانية في الرئتين والكبد والكلى.
وفي الحقيقة، الطريقة التي قد يسبب بها الكومارين الأورام غير واضحة، ولكن يعتقد بعض العلماء أن الكومارين يتسبب في تلف الحمض النووي بمرور الوقت مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
- يسبب تقرحات الفم
عانى بعض الأشخاص من تقرحات الفم على إثر تناول المنتجات التي تحتوي على نكهة القرفة، حيث تحتوي القرفة على سينامالديهيد وهو مركب قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي عند تناوله بكميات كبيرة، وبالإضافة إلى تقرحات الفم، قد تشمل الأعراض الأخرى لحساسية السينامالديهيد تورم اللسان أو اللثة، الحكة، بقع بيضاء في الفم، وهي ليست أعراض خطيرة ولكنها يمكن أن تسبب عدم الراحة.
- يسبب انخفاض في نسبة السكر في الدم
يعد ارتفاع نسبة السكر في الدم مشكلة صحية، وإذا تركت دون علاج فقد تؤدي إلى مرض السكري أو أمراض القلب والعديد من المشاكل الصحية الاخرى، وفي الواقع تشتهر القرفة بقدرتها على خفض نسبة السكر في الدم، ولكن تناول الكثير منها يؤدي إلى حدوث انخفاض في السكر بشكل كبير وهذا ما يسمى نقص السكر في الدم والذي يمكن أن يؤدي إلى التعب والدوخة وربما الإغماء.
- يسبب مشاكل في التنفس
قد يؤدي تناول الكثير من القرفة المطحونة إلى مشاكل في التنفس، وهذا لأن هذه التوابل لها قوام ناعم يمكن أن يجعل من السهل استنشاقها عن طريق الخطأ، وبالتالي يمكن أن يسبب ذلك السعال، وصعوبة في التقاط الأنفاس، كما أن السينامالديهيد الموجود في القرفة مادة مهيجة للحلق وبالتالي التسبب بمزيد من مشاكل التنفس.
- يتفاعل مع بعض الأدوية
القرفة آمنة للأكل بكميات صغيرة إلى معتدلة مع معظم الأدوية، ومع ذلك فإن تناول الكثير منها قد يكون مشكلة وخاصة إذا كنت تتناول أدوية السكري أو أمراض القلب أو أمراض الكبد، وذلك لأن القرفة قد تتفاعل مع بعض الأدوية وقد تزيد من آثارها أو تزيد من حدة آثارها الجانبية.
أيضًا تساعد القرفة في خفض نسبة السكر في الدم، لذلك إذا كنت تتناولين أدوية لمرض السكري، فقد تعزز القرفة آثارها وتؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير وبالتالي حدوث مشاكل وأعراض مثل تعب ودوخة وإغماء وفقدان وعي في بعض الحالات.
