البطيخ الأحمر فاكهة غنية بالعناصر الغذائية ولذيذة جدًا، كما أنها وجبة خفيفة منعشة منخفضة السعرات الحرارية وتعد من أحد الأشياء الرئيسية على المائدة وخاصة وقت السحور في شهر رمضان المبارك لأنها تمد الجسم بالرطوبة اللازمة خلال فترة الصيام.
وفي الواقع يعد البطيخ مصدرًا كبيرًا لمضادات الأكسدة الطبيعية بما في ذلك اللايكوبين الذي يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية مثل الحماية من أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان، وفي حين أن أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان البطيخ ناضج ولذيذ هي تذوق اللب، إلّا أن هذا ممكنًا بشكل عام فقط بعد شرائه.
ولأن اختيار البطيخ الحلو والمليء بالعصارة بناءً على مظهره يمكن أن يكون تحديًا كبيرًا، فيما يلي 6 نصائح لمساعدتك على اختيار ألذ بطيخة.
نصائح مفيدة لاختيار ألذ وأفضل بطيخة عند الشراء
ابحثي عن الشكل الموحد
يأتي البطيخ بأحجام وأشكال مختلفة تختلف من دائري إلى بيضاوي إلى ممدود، ويمكن أن تكون جميعها اختيارًا جيدًا، وبغض النظر عن اختيارك، حاولي أن تختاري البطيخة التي لديها شكل ثابت ومتناسق، وتجنبي اختيار البطيخة التي يوجد بها نتوءات أو خدوش أو خطوط غير منتظمة، حيث قد تشير هذه الخدوش أو النتوءات إلى أن البطيخة تلقت كميات غير متناسقة من الماء أو لم يتم تلقيحها بشكل صحيح، من ناحية أخرى قد تشير هذه الخدوش أيضًا إلى وجود حشرات أو فطريات.
احملي البطيخة
يجب أن يكون وزن البطيخ الحلو و الناضج ثقيلًا بالنسبة لحجمه، وهذا يعني عادة أن البطيخ مليء بالماء وبالتالي أكثر عصيرًا، وفي الواقع يبدو أن محتوى الماء والألياف يحدد الوزن الصحي للفواكه بما في ذلك البطيخ، حيث يحتوي البطيخ على 91% ماء، كما يساعدك تناول الأطعمة الغنية بالماء مثل البطيخ على تحقيق شعور أكبر بالامتلاء والشبع لذلك يتم استهلاك البطيخ بشكل كبير خاصة في شهر رمضان المبارك.
تحققي من البقعة الصفراء
إذا قلبتي البطيخة رأسًا على عقب، يجب أن تجدي بقعة صفراء تعرف أيضًا باسم الحقل أو البقعة الأرضية، حيث تظهر هذه البقعة مكان استراحة البطيخ على الأرض قبل حصاده، وتشير البقعة الصفراء الكبيرة إلى أنها أمضت وقتًا أطول في النضوج وبالتالي ينبغي أن تكون أكثر حلاوة.
وعلى العكس من ذلك، تشير البقعة الأكثر بياضًا إلى أنه تم قطف البطيخ في وقت مبكر جدًا ولم يصل لى ذروة النضج، ونظرًا لأن البطيخ لا يستمر في النضج بعد الحصاد فإن اختيار بطيخ ذي بقعة أكثر بياضًا يعني أنك ستنتهي على الأرجح ببطيخة بنكهة عادية وربما غير صالحة للأكل.
انقري على البطيخة
هناك طريقة أخرى للتحقق من نضج البطيخة وهي الصوت الذي تصدره عند النقر عليها أو الضرب، وعلى الرغم من أن هذه الطريقة انتشرت من قبل الناس وقد تكون غير مضمونة، إلّا أنها تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق البطيخ، ويجب أن يكون للبطيخ الناضج صوت عميق عندما يتم الضرب عليه باليد.
تقييم صلابة البطيخ
أن التحقق من صلابة البطيخة يشير إلى مقاومة القشرة، حيث يجب أن يكون للبطيخ الناضج قشرة سميكة لا تخدش بسهولة عند الضغط عليها.
افحصي الجذع
يشير جذع البطيخ إلى قطعة الساق التي تظل ملتصقة بعد حصاد الثمرة، حيث ينقل الجذع الماء والعناصر الغذائية التي تسمح له بالنمو ويربط أوراق النبات وازهاره وثماره بجذوره، وعادة ما يشير الجذع الأخضر إلى أن البطيخ قد تم حصاده مبكرًا جدًا ولن ينضج لأنه كان لا يزال ينمو، وعلى العكس من ذلك يشير الجذع المجفف إلى أن البطيخ ناضج وحلاوته وطعمه مناسب للأكل.
