البابريكا هي نوع من التوابل المصنوعة من الفلفل المجفف، وتأتي بأصناف حلوة ومدخنة وحارة، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الألوان مثل الأحمر والبرتقالي والأصفر.
وتستخدم البابريكا في جميع أنحاء العالم وخاصة في أطباق الأرز، فهي ليست غنية بمضادات الأكسدة وحسب، بل أنها غنية أيضًا بالفيتامينات والمعادن، ومن خلال هذه المقالة سنتعرف على 7 من فوائد البابريكا الصحية المدعومة بالأدلة العلمية.
فوائد البابريكا
البابريكا مليئة بالعناصر الغذائية
تعد البابريكا مليئة بالمغذيات الدقيقة والمركبات المفيدة، وفي الحقيقة ملعقة كبيرة (6.8 جرام) من البابريكا توفر 19 سعرة حرارية، أقل من 1 جرام بروتين، أقل من 1 جرام دهون، 4 جرام كربوهيدرات، 2 جرام ألياف، 19% من القيمة اليومية لفيتامين أ، 13% من القيمة اليومية لفيتامين هـ، 9.6% من القيمة اليومية لفيتامين ب، و8 % من القيمة اليومية للحديد.
كما تحتوي البابريكا أيضًا على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة التي تحارب تلف الخلايا الناجم عن الجزيئات التفاعلية المعروفة باسم الجذور الحرة في الجسم المرتبطة بالأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.
البابريكا تعزز الرؤية الصحية
تحتوي البابريكا على العديد من العناصر الغذائية التي قد تعزز صحة العين، بما في ذلك فيتامين E، وبيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، وفي الواقع ربطت الدراسات بين تناول كميات كبيرة من هذه العناصر الغذائية وبين انخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.
البابريكا تقلل الالتهاب
تحتوي أنواع معينة من البابريكا وخاصة الحارة منها على مركب الكابسيسين، ويعتقد أن هذا المركب يرتبط بالمستقبلات الموجودة على الخلايا العصبية لتقليل الالتهاب والألم.
لذلك، قد تحمي البابريكا من مجموعة متنوعة من الأمراض الالتهابية وأمراض المناعة الذاتية بما في ذلك التهاب المفاصل وتلف الأعصاب ومشاكل الجهاز الهضمي.
البابريكا تحسن مستويات الكوليسترول في الدم
تفيد البابريكا مستويات الكوليسترول في الجسم، وعلى وجه الخصوص، قد يرفع الكابسانثين الموجود في البابريكا مستويات الكوليسترول الجيد والذي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما أن الكاروتينات الموجودة في البابريكا قد تساعد أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
البابريكا لها آثار مضادة للسرطان
قد تحمي العديد من المركبات الموجودة في البابريكا من السرطان، حيث ثبت أن العديد من الكاروتينات في البابريكا بما في ذلك بيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين تحارب الإجهاد التأكسدي، والذي يعتقد أنه يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
البابريكا تسيطر على نسبة السكر في الدم
قد يساعد الكابسيسين الموجود في البابريكا في إدارة مرض السكري، وذلك لأن الكابسيسين قد يؤثر على الجينات المشاركة في التحكم في نسبة السكر في الدم، كما يمنع الإنزيمات التي تكسر السكر في الجسم ويحسن من حساسية الأنسولين.
البابريكا مهمة لصحة الدم
تعد البابريكا غنية بالحديد وفيتامين هـ، وهما من المغذيات الدقيقة الضرورية لصحة الدم، ويعد الحديد جزءًا مهمًا من الهيموجلوبين، وهو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء يساعد على حمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، في حين أن فيتامين E ضروري لإنشاء أغشية صحية لهذه الخلايا.
