الكستناء لديها طعم لذيذ وحلو بشكل معتدل وهي متعددة الاستخدامات، حيث يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السلطات والشوربات وغيرها.
وفي الواقع، هناك العديد من أنواع الكستناء المختلفة والتي تشترك في صفات متشابهة،
وتشمل الأنواع الأكثر شيوعًا الكستناء الأمريكية، الكستناء الصينية، الكستناء الياباني والكستناء الأوروبية.
والكستناء ليست لذيذة وحسب، بل هي غنية أيضًا بالعناصر الغذائية التي تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية، والتي تشمل تحسين صحة القلب، وصحة الجهاز الهضمي، والتحكم في نسبة السكر في الدم والمزيد،
ومن خلال هذه المقالة سنتحدث بشكل أوسع عن 7 من فوائد الكستناء الصحية المثيرة للاهتمام.
فوائد الكستناء
-
مغذية للغاية
على الرغم من صغر حجم الكستناء، إلّا أنها مليئة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، حيث توفر الحصة الواحدة منها (84 جرام) 206 سعرة حرارية، 2.7 جرام بروتين، 1.9 دهون، 44.5 كربوهيدرات، 4.3 جرام ألياف، والعديد من المعادن والفيتامينات مثل النحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور، وفيتامين ب6 وفيتامين سي وغيرها.
-
مصدر مهم لمضادات الأكسدة
تحتوي الكستناء على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة المهمة للصحة، مثل فيتامين سي والبوليفينول والزياكسانثين الذي يتراكم في شبكية العين ويحميها من التلف.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة المختلفة الموجودة في الكستناء قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل مقاومة الأنسولين وتثبيط نمو وانتشار الأورام.
-
تعزز صحة القلب
الكستناء مصدر جيد للعناصر الغذائية المفيدة، فهي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية القلب من الإجهاد التأكسدي والتي تعد حالة قد تزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب.
وتعد الكستناء مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، حيث أنها توفر 11% من الاحتياج اليومي للجسم، كما أن البوتاسيوم مهم لصحة القلب ويساعد على تنظيم ضغط الدم، وفي حالة تناول البوتاسيوم بانتظام فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 27%.
-
غنية بالألياف
تعد الكستناء مصدرًا جيدًا للألياف والتي لها العديد من الفوائد الصحية، حيث أنها تساعد في عملية الهضم بشكل صحي، كما أن الألياف مصدر لتغذية البكتيريا الصحية في الأمعاء والتي بدورها تحسن صحة الأمعاء وتقلل الالتهابات وتحسن التحكم في نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى أن الألياف تمنح الجسم شعور الشبع وبالتالي تساهم في فقدان الوزن.
-
تحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم
يعد الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستوى صحي أمرًا مهمًا للصحة، ومهم بشكل خاص إذا كانت هناك إصابة بمرض السكري، وذلك لأن ارتفاع مستويات السكر في الدم لفترات طويلة يمكن أن يزيد من خطر حدوث مضاعفات صحية مثل تلف الأوعية الدموية والأعضاء.
وتحتوي الكستناء على العديد من الخصائص التي تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم، فهي مصدر جيد للألياف التي يمكن أن تساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
-
تساعد في إنقاص الوزن
تحتوي الكستناء على العديد من الخصائص التي قد تساعد في إنقاص الوزن، حيث أن نسبة الألياف العالية فيها تبقي الجسم يشعر بالشبع والامتلاء لفترة أطول، بالإضافة إلى ذلك أظهرت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الألياف يمكن أن يزيد من إنتاج الهرمونات التي تساعد في كبح الشهية، وأيضًا وجدت دراسات أخرى أن تناول الكستناء قد يساعد في تقليل الكوليسترول والدهون في البطن.
-
تحتوي على خصائص مضادة للأورام
تشير الأبحاث إلى أن الكستناء لها خصائص مضادة للأورام، حيث أن مضادات الأكسدة الموجودة فيها تساعد في كبح نمو الخلايا السرطانية وانتشارها وتحفز موت الخلايا السرطانية، مثل سرطان البروستاتا والثدي والقولون .
