المطبخ اللبناني: سلطة الزعتر
المحتوى
الزعتر هي عشبة دائمة الخضرة تستخدم لأغراض الطهي والطب، ومن أكثر أنواعها شيوعاً زعتر شائع، الزعتر من جنس زعتر من عائلة شفوية ويتربط مع مردقوش شائع من جنس مردقوش .
يوصف الزعتر بأنه منخفض الطول يصل طوله تقريباً إلى (6 - 12 بوصة) ، أوراقه صغيرة خضراء اللون، لها رائحة عطرية، سيقانها خشبية ورفيعة ويوجد لها أكثر من خمسين نوع مختلف في العطور (الروائح) والنكهات .
إليكِ طريقة إعداد سلطة زعتر
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
14 دقيقة
وقت الطبخ
1 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
15 دقيقة
المكونات
1 ضمَة زعتر أخضر
1⁄4 كوب خل تفاح
ماء (حسب الحاجة)
ملح (حسب الرغبة)
رشه فلفل أسود
1⁄2 كوب زيتون أخضر (منزوع النواة)
1 بندورة (مفرومة)
1⁄4 كوب برغل (منقوع ومصفى)
2 معالق كبيرة عصير ليمون حامض
1⁄4 كوب زيت نباتي
2 معالق كبيرة حبة البركة
الخطوات
1- أضيفي الخلّ الى الزعتر، ثم اضيفي كمية وافرة من الملح والماء.
2- صفّي الزعتر من مزيج الماء واغسليه جيدا
3- ضعي عصير الليمون الحامض، الزيت النباتي، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات.
4- ضعي الزعتر، الزيتون، الطماطم والبرغل. اضيفي الصلصة وقلّبي المكونات.
