المظبي بالدجاج
المظبي عبارة عن لحم من الأغنام والدجاج يطبخ على الأحجار جمع حجر الساخن أو أحجار صغيرة بحجم قبضة اليد فوق لهيب النار من الحطب أو الفحم بعد أن يتبل تتبيلة خاصة أو إضافة أي من التوابل، حتى يستوي ويقدم اللحم مع العسل الطبيعي والطحينة والخبز العربي أو الأرز
إليك طريقة إعداد المظبي بالدجاج.
الكمية
وقت الاعداد
وقت الطبخ
اجمالي الوقت
المكونات
الخطوات
1- أضيفي البهارات العربية المشكلة إلى الدجاج ثم اضيفي الكركم والفلفل الأسود وحركي المكونات.
2- ضعي الملح الخشن في طنجرة عميقة ثم أضيفي الدجاج ونكهي بنصف ملعقة من الملح، ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج.
3- أضيفي الهيل إلى الزيت الساخن ثم اضيفي الغار، القرفة وكبش القرنفل حركي المكونات ثم اضيفي الزعفران.
4- أضيفي البصل ثم البندورة والفلفل الأخضر وحركي المكونات ثم اضيفي ما تبقى من الملح.
5- أضيفي الماء وبعد أن يغلي اضيفي الأرز ثم اتركيه حتى ينضج.
7- ضعي الأرز في طبق وحركيه بواسطة شوكة أخرجي الدجاج من الملح، ضعيه على وجه الأرز.
