السبانخ قوة غذائية حقيقية، وذلك لأنه غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وأنت لست مقيدة لوضعه فقط في السلطات أو المقبلات، بل أصبح بإمكانك اليوم عصره والاستمتاع بلونه الأخضر الطازج.
وفي الواقع يرتبط عصير السبانخ بمجموعة من الفوائد الصحية الرائعة، وفيما يلي من خلال هذه المقالة سنتعرف على 5 من أهم الفوائد المدعومة علميًا للعصير وهي:
غني بمضادات الأكسدة
يعد شرب العصير طريقة رائعة لزيادة تناول مضادات الأكسدة، حيث تعمل مضادات الأكسدة عل تحييد الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة، وبالتالي تحميك من الإجهاد التأكسدي ومن الأمراض المزمنة.
ووفقًا لدراسة صغيرة استمرت 16 يومًا على 8 أشخاص، فإن شرب 240 مل منه يوميًا يمنع الضرر التأكسدي للحمض النووي.
يحسن صحة العين
عصير السبانخ مليء باللوتين والزياكسانثين، وهما مضادات الأكسدة الضرورية للحفاظ على صحة الرؤية، وتشير بعض الأبحاث إلى أن هذه المركبات تساعد في الحماية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهي حالة شائعة يمكن أن تسبب فقدان البصر التدريجي.
وربطت مراجعة لست دراسات بين زيادة تناول الزياكسانثين واللوتين بانخفاض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، وهي حالة تصيب العين وتشوشها، إضافة لما سبق فإن عصير السبانخ يحتوي على فيتامين أ بنسبة عالية، وهو أمر مهم لصحة العين، حيث يمكن أن يتسبب نقص هذا الفيتامين في جفاف العين والعمى الليلي.
يقلل من نمو الخلايا السرطانية
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية، تشير بعض الدراسات إلى أن بعض المركبات الموجودة في السبانخ قد تساعد في مكافحة نمو الخلايا السرطانية.
وفي دراسة استمرت أسبوعين على الفئران، قلل عصير السبانخ من حجم أورام سرطان القولون بنسبة 56%، كما أظهرت دراسة أخرى على الفئران أن أحادي الجلاكتوزيل دياسيل جلسرين وهو مركب في السبانخ قد عزز آثار العلاج الإشعاعي لقتل خلايا سرطان البنكرياس.
إضافة لما سبق، تشير الدراسات البشرية إلى أن تناول المزيد من الخضروات الورقية قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة والبروستاتا والثدي والقولون.
يخفض ضغط الدم
يحتوي عصير السبانخ على نسبة عالية من النترات التي تحدث بشكل طبيعي، وهي نوع من المركبات التي يمكن أن تساعد في توسيع الأوعية الدموية، وهذا بدوره قد يخفض ضغط الدم ويعزز تدفق الدم.
ووجدت دراسة استمرت 7 أيام على 27 شخصًا أن تناول حساء السبانخ يوميًا يقلل من ضغط الدم وتيبس الشرايين، كما يحتوي كوب واحد من عصير السبانخ على أكثر من 14% من البوتاسيوم، وهو معدن يشارك في تنظيم ضغط الدم عن طريق التحكم في كمية الصوديوم التي تفرز عن طريق البول.
يعزز صحة الشعر والجلد
يعد عصير السبانخ مصدرًا رائعًا لفيتامين أ، حيث يحتوي على ما يقرب من 63% في كوب واحد (240 مل)، ويساعد هذا الفيتامين في تنظيم تكوين خلايا الجلد وإنتاج المخاط للحماية من الالتهابات.
كما يحتوي كوب واحد من عصير السبانخ على حوالي 38% من فيتامين سي، وهو فيتامين أساسي قابل للذوبان في الماء ومضاد للأكسدة، وتشير الدراسات إلى أن فيتامين سي يحمي البشرة من الإجهاد التأكسدي والالتهابات وتلف الجلد.
علاوة على ذلك فإن فيتامين سي يساعد في تصنيع الكولاجين وهو بروتين نسيج ضام يعزز التئام الجروح ومرونة الجلد، كما يمكن لفيتامين سي أن يزيد من امتصاص الحديد وبالتالي المساعدة في منع تساقط الشعر المرتبط بنقص الحديد.
