السكر اسم يطلق على العديد من المواد التي تنتمي إلى عائلة الكربوهيدرات التي يجمعها طعمها الحلو.
إن تجنب تناول السكر أو بدائله الصناعية خلال فترة تطهير الجسم أو الـ detox، فهو ملقب بالسم الأبيض، نظراً لأنه أكثر المواد المضرة في الجسم، يمكن استبداله بملعقتين فقط من رحيق الصبار أو الـ Stevia خلال اليوم الواحد.
ويتواجد السكر في غالبية الأغذية والمشروبات التي نستهلكها، من كعك وحلويات وغيرها، لكن مصدره الأساسي هو شرب كمية كبيرة من المشروبات المحلاة، ولا يشكل السكر بحد ذاته خطراً، ولكن يجب السيطرة على الكميات.
الكميات الموصى بها عند تناول السكر:
- تنصح النساء بالحد من السكر الى ما يصل 6 ملاعق في اليوم (8 غرام)، أي ما يعادل 100 سعرة حرارية.
- بإمكان الرجال تناول ما يصل إلى 9 ملاعق سكر في اليوم (12 غرام)، اي ما يعادل 150 سعرة حرارية.
- علبة واحدة فقط من المشروب الغازي تحتوي على ما يقارب 8 ملاعق من السكر، اي ما يعادل 130 سعرة حرارية.
أما الأطفال يؤدي تناول الحلويات إلى سد شهيتهم عن الغذاء الصحي، ولذلك فإن من الأسئلة الأساسية التي يسألها الطبيب لأم الطفل الذي يعاني من فقر الدم أو سوء التغذية: هل يتناول الحلويات؟ وما مقدارها؟
كما أن تناول الشخص للمشروبات السكرية مثلا كالعصائر والمشروبات الغازية، قد يعني أنه لا يحصل أو يشرب كمية كافية من المشروبات المغذية كالحليب، مما يعني عدم حصول جسمه على مقدار ملائم من الكالسيوم.
