المطبخ السعودي: طريقة تحضير الدبيازة الحجازية
المحتوى
دبيازة حلوى شعبية، من أبرز الأطباق الحجازية الموروثة في المملكة العربية السعودية، ارتبطت بعيد الفطر عند المسلمين؛ فهي تُقدم عادةً في أول أيامه على مائدة الإفطار بعد صلاة العيد، وتتكون الدبيازة بشكل أساسي من "قمر الدين" وبعض المكونات الأخرى كالمكسرات والسكر، وتعود أصولها إلى مكة
يمكنك إعداد كيكة االدبيازة الحجازية كتحلاية بعد الطعام.
الكمية
الكمية
6 أشخاص
وقت الاعداد
5 دقيقة
وقت الطبخ
20 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
25 دقيقة
المكونات
500 غرام قمر الدين (مقطّع إلى مكعبات)
1 قرفة عود
6 هيل حب
3 قرنفل صحيح
1 كوب سمن
2 اكواب ماء
1 كوب تمر
1 كوب سكر
1⁄4 كوب زبيب
1⁄4 كوب تين مجفف
1⁄4 كوب مشمش مجفف
1⁄4 كوب فستق حلبي
1⁄4 كوب لوز مجروش
1⁄4 كوب صنوبر
الخطوات
1- اغمري قمر الدين بالماء المغلي وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة.
2- ضعي التين، المشمش والزبيب في وعاء واغمري المزيج بالماء وادخليه الثلاجة أيضًا.
3- ضعي قمر الدين والسكر أضيفي الماء واخلطي بالخلاط الكهربائي.
4- قلبي القرنفل، الهيل والقرفة في السمن المذوب.
5- صفّي مزيج التين من الماء وأضيفي المكونات إلى القدر أضيفي التمر وقلّبي المكونات.
6- وزّعي المزيج في كاسات التقديم وزيني بالمكسرات
