الملوخية على الطريقة السودانية
المحتوى
الملوخية طبق شعبي عربي أولا في مصر القديمة واشتهر في السودان، وبلاد الشام سوريا وفلسطين والأردن ولبنان، وشمال أفريقيا في تونس والمغرب، والجزائر وبلدان الخليج العربي.
إليك طريقة إعداد الملوخية السودانية
الكمية
الكمية
6 أشخاص
وقت الاعداد
10 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
40 دقيقة
المكونات
1 كيلوغرام لحم ضأن (مقطع)
1 بصل (مقطّع إلى أرباع)
10 فصوص ثوم مفروم
1 ضمَة كزبرة خضراء مفرومة
ملح (حسب الرغبة)
1 معلقة صغيره فلفل أسود
2 بندورة (مفرومة)
3 اكواب صلصة بندورة
1 معلقة صغيره بيكاربونات الصوديوم
2 ورق غار
2 قرفة عيدان
الخطوات
1- ضعي اللحم في القدر، البصل، ورق الغار وعيدان القرفة اغمري المكونات بالماء واتركيها حتى تنضج قطع اللحم.
2- ضعي الطماطم وصلصة الطماطم في قدر اخر ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود
3- زيدي على مزيج الطماطم قطع اللحم وبيكاربونات الصوديوم أضيفي الملوخية.
4- قلبي الثوم والكزبرة في الزيت الساخن واسكبيه على الملوخية
