طريقة تحضير التكة الإيراني
المطبخ الإيراني عريق ومتنوع إذ أن لكل إقليم تقاليده الطهوية الخاصة به والذي يختلف بشكل أساسي عن أسلوب الطهي لمنطقة أخرى في المقاطعة نفسها.
ويشتمل على تشكيلة متنوعة من الأطعمة مثل الكباب (بارغ، كوبيده، جوجيه، شيشليك، سلطاني وشينجه) ويخنة خوريشت (والتي هي يخنة تقدم مع الأرز البسمتي أو الإيراني ومنها غورمة سابزي، غيميه) وحساء الأش (أشينار) وكعك الخضروات كووكو وأرز پلو(ويمكن أن يكون أرز أبيض أو مضاف إلى اللحوم أو الخضروات أو التوابل ومنها پلو اللوبية، پلو البالو، پلو سابزي، پلو زيريشك، پلو بغالي وغيرها) وأنواع مختلفة من السلطات والفطائر والأشربة المتميزة بكل منطقة إيرانية.
إليك طريقة إعداد الشكشوكة التركية بالجبن.
الكمية
وقت الاعداد
وقت الطبخ
اجمالي الوقت
المكونات
الخطوات
1- أضيفي اللبن الزبادي، الكركم، الفلفل الأحمر الحار، الغارام ماسالا، الكزبرة، الكمون، معجون الثوم والزنجبيل، الملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات.
2- أضيفي مكعبات الدجاج وحركي المكونات غلّفي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة.
3- شكّي مكعبات الدجاج في أعواد خشبية وضعيها على صينية ثم اخبزيها بالفرن.
