شوربة الفريكة
المحتوى
الفرِيكة أو الفريك منتج غذائي من حبوب القمح أو الحنطةالخضراء قبل جفافها تحصد سنابلها وهي خضراء وتعرض للحرارة عن طرق حرقها، ثم تجرش لتكون مثل جريش القمح الجاف وأكبر من حبات البرغل. تتعد وصفات طبخ الفريكة بمختلف المناطق، فتطبخ كالبرغل أو يصنع منها حساءاً في بلاد الشام والعراق ومصر والجزائر وغيرها من البلدان.
الكمية
الكمية
6 أشخاص
وقت الاعداد
30 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 10 دقيقة
المكونات
2 اكواب فريكة (منقوعة ومصفّاة)
2 بصل (مفروم)
1⁄4 كوب زيت زيتون
2 معالق صغيره بهارات عربية مشكلة
1⁄2 معلقة صغيره ملح
1⁄2 معلقة صغيره فلفل أسود
8 اكواب مرق دجاج (ساخن)
6 صدر دجاج (مسلوق، مقطّع إلى مكعبات)
الخطوات
1- قلبي البصل في الزيت الساخن حتى يذبل، أضيفي الفريكة وحركي المكونات ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكّلة.
2- أضيفي مرق الدجاج ثم اتركي المزيج حتى يغلي، أضيفي مكعبات الدجاج.
صحتين وعافية
