طريقة تحضير لسان عصفور بالبشاميل

1- حمّري لسان العصفور في الزيت الساخن  ثمّ اضيفي 4 أكواب من الماء واتركي الخليط حتى يغلي، ثم رشي الملح.

2- وقلّي البصل في قدر آخر بالزيت الساخن حتى يذبل،   ثم أضيفي اللحم المفروم وحركية، أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات اللحم والقرفة والشطّة.

3- أضيفي الصلصة وحركي المكونات، ثم أضيفي نصف كوب من الماء واتركي الخليط حتى ينضج.

4- ذوبي الزبدة في قدر آخر وأضيفي الطحين وقلّبيه حتى يذوب، أسكبي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك.

5- رشي الملح والفلفل وحركي الخليط، أضيفي الجبن واستمري بالتحريك.

6- صفّي لسان العصفور وضعي نصف الكمية في البايركس أو الصينية، أضيفي القليل من البشاميل فوق لسان العصفور.

7- وزّعي حشوة اللحم المفروم ثم اسكبي القلل من البشاميل، أضيفي أضيفي الكمية المتبقية من لسان العصفور.

8- وزّعي الكمية الباقية من البشاميل وجبن الموزاريلا على الوجه.

أدخلي البايركس للفرن وصحتين وعافية