طريقة عمل الكابلي

1-قلبي البصل، الهيل، القرفة، اللومي وورق الغار في الزيت الساخن أضيفي قطع اللحم وقلبي.

2- اضيفي معجون الطماطم وقلبي  ثم أضيفي الطماطم اضيفي  عصير البرتقال، الثوم وقشر البرتقال المبشور ثم نكهي بالملح، البهارات العربية، حامض الليمون والفلفل الأسود.

3- أغمري المكونات بالماء واتركيه حتى ينضج اللحم.

4- ضعي الأرز في قدر، الماء والزبدة ثم نكهي بالملح والهيل وعندنما ينضج صفيه واضيفيه فوق قدر اللحم

5- وزعي على الوجه  خليط الزعفران ثم اتركي الارز ينضج