مجبوس دجاج

1-  قلبي البصل في زيت ساحن حتى يتغيّر لونه، أضيفي البهارات، الكركم، الفلفل الأسود، البهارات العربية والدجاج ثم حركي المكونات حتى تتحمر قطع الدجاج.

2- أضيفي البندورة، معجون البندورة، الكزبرة، الثوم، الزنجبيل والليمون الأسود وحرّكي المكوّنات من وقت إلى آخر، أضيفي الفليفلة الخضراء الحارة.

3- اضيفي الماء واتركي المزيج يغلي حتى ينضج الدجاج ثم أخرجي قطع الدجاج، صفّيها في صينية وضعيها تحت الشواية حتى تتحمّر.

4- أضيفي الأرز إلى 7 أكواب ونصف من مرق الدجاج واطهيه، عندما تنشف السوائل، أعيدي قطع الدجاج المحمّرة على الوجه، غطّي القدر واتركي حتى ينضج الأرز.