الكاري عبارة عن مزيج من التوابل ذات اللون الذهبي، حيث يمكن صنعه بمجموعة متنوعة من البهارات بما في ذلك الكركم والكزبرة والكمون والحلبة والفلفل الحار، إلى جانب الإضافات الأخرى الشائعة