العصير الأخضر هو عصير غني بمادة الكلوروفيل أو ما يسمى "بدم النبات" المادة التي تكسب النبات لونه الأخضر المميز، ويتكون من مزيج ما بين الخضروات والفواكه، وله فوائد غذائية عديدة