طريقة عمل رز زربيان‎

1-  قلّبي البصل والثوم في الزيت الساخن وقلبيهما حتى يذبلا ثم أضيفي الزنجبيل وقلّبي مدة 2 دقيقة تقريبًا.

2- أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتحمر، ثم اغمري جميع المكونات بالماء.

3- أضيفي القرفة، الهيل، القرنفل والكمون واتركي الخليط حتى يغلي.

4- أضيفي الارز المغسول والمصفّى مع الزعفران بعد أن ينضج الدجاج (لا تنسي خففي النار بعد وقت حتى ينضج الأرز).

5- ضعي فحمو  في وسط الأرز وغطي الطنجرة واتركيها دقائق، ثم  إرفعي الغطاء بتأن واسكبي الارز في طبق التقديم.

6- أضيفي القطع قطع الدجاج على وجه الأرز (يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس والمكسرات والزبيب حسب الرغبة)