المطبخ العراقي: طريقة عمل كبة التمن

1- اسلقي البطاطا في الماء والملح

2-  إغلي الماء ثمّ أضيفي الأرز أسلقي الأرز لـ15-18 دقيقة واتركيه

3- ضعي البطاطس المسلوقة في محضر الطعام ثم اضيفي الأرز المسلوق، نشاء الذرة والملح.

4- قلبي اللحم في الزيت الساخن أضيفي البصل والثوم. 

5- زيدي الكزبرة الطازجة، الكزبرة المجففة، القرفة، الفلفل الأسود، الملح والفلفل الأحمر الحار. 

6- شكلي كران من العجينة ثم افردي كل كرة وأضيفي ملعقة من الحشوة وأغلقي العجينة ثم شكّليها حتى تحصلي على شكل كرة. 

7- اقلي الكرات في الزيت الساخن