الكسكس هي اكلة تشتهر في المغرب العربي بشكل خاص، ويطلق عليها في بلاد الشام اسم المفتول ويتم اعدادها بطرق مختلفة

الكسكس أو الكُسْكسي من المأكولات الشعبية القديمة الشهيرة في بلاد المغرب وتصنع من طحين القمح أو الذرة على شكل حبيبات