التبولة الأرمنية

المكوِّنات:

• 2 كوب من البرغل الناعم.
• 2 كوب ماء بارد.
• زيت زيتون (حسب الرغبة).
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر.
• 1 ليمونة .
• 2 ملعقة كبيرة  دبس الرمان.
• 2 فصّ من الثوم.
• رشة كمون.
• رشة رقائق الفلفل الأحمر.
• رشة سماق.
• ملح وفلفل .
• بصل أخضر مقطع.
• حزمة بقدونس.
• 10 أوراق نعناع طازجة.
• 2 حب من الطماطم.

طريقة التحضير:

1. ضعي البرغل في وعاء ، وقومي بسكب الماء المغلي عليه، بحيث يغمر الماء البرغل حتى يصبح البرغل طريًا.
2. افرمي  البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم فرمًا ناعمًا.
3. ضعي زيت الزيتون ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ومعجون الرمان والتوابل في وعاء واخلطيهم جيدًا.
4. ضعي البرغل في وعاء وإضافة خليط زيت الزيتون ثمَّ أضيفي الخضروات المقطّعة إلى البرغل وامزجيها.