المقادير:
كيلو غرام ريش لحم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة صلصة ستيك
ملعقة كبيرة كتشاب
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
1- في وعاء، أخلطي عصير الليمون والكتشاب والزيت وصلصة الستيك والملح والفلفل الأسود.
2- ضعي الريش في الخلطة وادخليها إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعة.
3- ضعي الريش في صينية وغلفيها بورق القصدير.
4- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ساعة.
