الصلصة: 3 صلصات حامضة تنعش أطباقك

الصلصة من أفضل الخلطات المضافة للأطباق والتي تعطي لمذاقها قوة وفخامة. إن كنت من محبي مذاق الحامض، عليك تجربة هذه الصلصات!

الصلصة: 3 أنواع منعشة وحامضة

 

• الوصفة: Avocado Salsa

المكونات:

1. 4 حبات طماطم: مفرومة خشنة
2. حبة أفوكادو: مقشرة ومفرومة خشناً
3. 1 ليمونة معصورة
4. ⅓  كوب كزبرة طازجة مفرومة خشنة
5. ¼  كوب فلفل أخضر مفروم خشناً
6. ¼ كوب من البصل الأبيض المفروم خشناً
7. ¼ كوب ماء
8. ملح خشن حسب الرغبة

الطريقة:

1. أضف جميع المكونات (الطماطم - الأفوكادو - عصير الليمون - الكزبرة - الفلفل الأخضر - البصل الأبيض - الماء -الملح) إلى الخلاط واخلطها حتى تمتزج جيدًا.
2. برد لمدة 3-5 أيام.

• الوصفة: Charred Tomato Vinaigrette

غالباً ما تُقدم هذه الصلصة مع المعكرونة

المكونات:

اقرأ ايضاًالصلصات: 15 نوعاً سترفع من مستوى طبقك

1. ½  علبة طماطم كرزية مقطعة أنصاف
2. ½  كوب وملعقة كبيرة زيت زيتون 
3. 1 ملعقة كبيرة خل
4. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
5. ½ ملعقة كبيرة خردل 
6. 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو كزبرة أو ريحان
7. ملح البحر 
8. فلفل

الطريقة:

1. أشعل الشواية أو سخن مقلاة الشواء على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
2.  في وعاء متوسط ​​الحجم.. اخلط الطماطم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 
3. تُشوى مع التقليب حتى تتقشر وتفحم قليلاً (من 5 إلى 7 دقائق) ثم تبرد قليلا.
4. في محضر الطعام.. اخلط الطماطم المشوية مع الخل وعصير الليمون والخردل ونخفق المزيج جيدًا. 
5. اضف النصف كوب المتبقي من زيت الزيتون ببطىء أثناء خلط المزيج
6. انقلي صلصة الخل إلى وعاء متوسط ​​الحجم، ثم أضيفي البقدونس
7. يتبل بالملح والفلفل.

• الوصفة: Wasabi-Soy Vinaigrette

 
هذه الوصفة تناسب السلطات البحرية، وبعض المأكولات البحرية مثل: السوشي

المكونات:

1. ½.1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2. 1 ملعقة كبيرة خل أرز
3. 1 ملعقة صغيرة معجون الوسابي
4. ¾  ملعقة صغيرة من رحيق الصبار أو العسل
5. 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
6. ½ ملعقة صغيرة زيت سمسم

الطريقة:

1. في وعاء صغير، اخفقي جميع المكونات (صلصة الصويا - الخل - معجون الوسابي - رحيق الصبار أو العسل - زيت الزيتون - زيت السمسم). 
2. أضيفي زيت الزيتون وزيت السمسم أثناء الخفق.