المقادير:
- 2 كوب دقيق
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة ماء
- 1 بصل
-نصف كيلو لحم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- كوب زبادي
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي البيض وملعقة الماء واخلطي جيداً بيدك حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
اخلطي البصل مع اللحم المفروم والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.
قسمي العجين إلى نصفين ثم مدي العجين على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل وافردي العجين بسمك رقيق جداً ثم قطعيها مربعات صغيرة.
ضعي في كل مربع من العجينة حوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم والبصل وأغلقي أطراف العجين على شكل حزمة صغيرة.
ضعي العجين المحشو في طبق مرشوش بالدقيق.
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الفلفل الأحمر المطحون وقلبي حتى يذبل قليلاً ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركي الفلفل ليبرد.
أضيفي الثوم المهروس للزبادي واخلطي جيداً.
ضعي ماء وملح في قدر واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي قطع العجين المحشية للماء واتركيها لمدة 20 دقيقة تغلي حتى تنضج ثم صفيها وضعيها في طبق.
أضيفي صوص الزبادي مع الثوم فوق المانتي ثم وزعي الفلفل الأحمر مع الزيت وقدميه.
