المقادير:
4 صدر دجاج
ملح
فلفل أسود
كوب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
تصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ثلث كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
2 ملعقة كبيرة زبدة
ربع كوب كريمة طبخ
2 ملعقة كبيرة بقدونس موّرق
طريقة التحضير:
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في وعاء، أخلطي مرق الدجاج مع عصير الليمون الحامض والثوم والفلفل الأحمر الحار.
3- نكّهي صدور الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.
4- في مقلاة، حمّي زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
5- قلّي قطع الدجاج حتى تصبح شقراء اللون من الجهتين، حوالى الدقيقتين لكّل جهة.
6- أخرجي قطع الدجاج من المقلاة وضعيها جانباً.
7- ضعي البصل المفروم مع خليط المرق واخلطي على حرارة متوسطة بواسطة مضرب يدوي.
8- أخلطي المكونات حوالى 10 دقائق أو حتى تنخفض كمية الصلصة لتصبح حوالى ثلث كوب.
9- أطفئي النار وأضيفي الزيدة واخلطي حتى تذوب تماماً.
10- أعيدي المقلاة إلى النار لـ30 ثانية (لا تسمحي بغليان الصلصة في هذه المرحلة).
11- أطفئي النار وضعي قطع الدجاج في المقلاة مع الحرص على تغطية الدجاج بالصلصة.
12- أدخلي المقلاة إلى الفرن لـ8 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
13- زيّني الدجاج بالبقدونس وقدّمي الطبق ساخناً إلى جانب شرائح من الليمون الحامض.
