توست "المانجو" بزبدة البندق... فطور جديد وصحي

لطالما استمتعنا بتحضير الـ"توست" على الفطور، لما لا تجربيه اليوم بطريقة جديدة ولذيذة؟

الكمية: تكفي لـ4 أشخاص

المقادير:

1 كوب من البندق المقشر

1 كوب من بذور اليقطين الخام (القرع)

الملح

 ¼ كوب من التوت الأزرق المُجفف

 ملعقتان صغيرتان من رقائق الفلفل الأحمر الخفيف

 4 شرائح خبز العجين المُخمر والمُحمص

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

2 المانجو (ناضجة، مقشرة، ومقطعة الى شرائح)

العسل (للتزيين)

​

طريقة التحضير:

1.     سخني الفرن إلى 300 درجة مئوية، ثم اخبزي البندق على ورقة خبز حتى تصبح ذهبية اللون. (20-25 دقيقة)

2.     وفي الوقت نفسه، اخبزي بذور اليقطين على ورقة خبز منفصلة، حتى يتحول لونها للبني الفاتح. (14-16 دقيقة).

3.     اتركي البندق وبذور اليقطين جانبًا حتى تبرد درجة حرارتهما.

4.     ثم اهرسي البندق وبذور اليقطين في آلة الهرس حتى تتشكل عجينة ناعمة (سيستغرق هذا عدة دقائق وستحتاج إلى كشط الجوانب لأسفل عدة مرات) ثم أضيفي القليل من الملح.

5.     قومي بطحن التوت الأزرق مع ورقائق الفلفل الأحمر، وقليل من ملح في مطحنة التوابل أو بالهاون.

6.     ضعي القليل من الزيت على المقلاة ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط (البندق وبذور اليقطين) في المقلاة.

7.     وعند التقديم، ضغي المزيج على الخبز المحمص وفوقها شريحة مانجو ثم رشي عليها خليط (الفلفل الأحمر والملح).

8.     زيني التوست بالقليل من العسل.

​