طريقة إعداد مربى الفراولة

المقادير:

كيلوغرام فراولة 

800 غرام سكر

ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 

ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة 

طريقة التحضير:

1- إغسلي الفراولة جيداً وانزعي منها العنق الاخضر.

2- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الفراولة والسكر.

3- أخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل.

4- أدخلي الوعاء الى الثلاجة لحوالى 12 ساعة حتى تتشّرب الفراولة كمية السكر فيذوب.

4- أخرجي الوعاء من الثلاجة وضعي الفراولة في قدر على نار هادئة.

5- حرّكي المكونات من وقت الى آخر بواسطة ملعقة خشبية وازيلي طبقة الرغوة المكوّنة على الوجه.

6- أتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى تذبل الفراولة.

7- أضيفي بعدها عصير الليمون الحامض وحرّكي من جديد.

8- في وعاء صغير الحجم،  ذوّبي الجيلاتين بالقليل من الماء.

9- أسكبي الجيلاتين فوق مزيج الفراولة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية.

10- أتركي المربى تغلي لـ5 دقائق إضافية.

11- أبعدي القدر عن النار واتركي المربى جانباً حتى تبرد.

21- إحفظي المربى في إناء أو برطمان زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة واستعمليه بارداً.