طريقة تحضير كعكة الجزر

يمتلك الجزر خواص المضادات الحيوية كما أنه مقوٍ جيد للمناعة، لذا لما لا تحضري اليوم كعكة الجزر لكِ ولعائلتكِ في أجواء الحجر المنزلي.

المقادير:

·       2 كوب جزر مبشور

·       2 كوب من الدقيق

·       كوب من السكر البني

·       3 بيضات

·       ملعقة كبيرة من الفانيليا

·       ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

·       ملعقة كبيرة من القرفة

·       ½ كوب جوز مفروم

·       ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال

·       كوب إلا ربع من زيت الذرة

طريقة التحضير:

1.    ضعي السكر والزيت به، واخفقيها باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.

2.    أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.

3.    أضيفي الفانيليا وبشر البرتقال، واخفقي المكونات لمدة خمس دقائق تقريبًا.

4.    أضيفي الدقيق بالتدريج بالتناوب مع البيكنج بودر والقرفة، وضعي رشة من الملح مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على عجينة الكيك.

5.    ضعي الجزر والجوز وقلبي المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتداخل.

6.    حضري صينية الفرن المدهونة بالزيت وضعي بها خليط الكيك.

7.    ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة على درجة 180 حتى تمام نضج الكيك.

8.    اتركيها حتى تبرد وقطعيها.