طريقة عمل الحمص

مقادير الحمص:

- نصف كيلو من الحمص اليابس أو يمكن استخدام الحمص المعلب
-2 ثوم مهروس "حسب الرغبة"
- كوب صغير من الطحينية
- كوب صغير من عصير الليمون
- ربع كوب من الماء ملح (حسب الذوق)
- زيت زيتون

للتزين
- بقدونس

طريقة تحضير الحمص:
-أولاً يتم نقع الحمص اليابس في الماء لمدة 6 ساعات تقريباً قبل الطبخ.
- ثم يطبخ الحمص المنقوع بعد تصفيته من ماء النقع بوضعه على النار مسبقًا ويترك على النار لمدة ساعة حتى النضج.
- ثم يصفى الحمص بعد نضجه من الماء.
- ثم يحتفظ بالماء المغلي يُوضع الحمّص في الخلاّط أو ويُهرس حتى يصبح ناعم جدًا ومهروس.
- ممكن اضافة القليل من الثّوم إضافة عصيراللّيمون، والطحينة، وماء بارد، وبعض الملح.
- وأخيراً ثم يُتم خلط المقادير مع بعضها البعض جيدًا وصحتين وعافية.