طريقة عمل برغر بالجبن الأزرق والجوز

المقادير:

500 غرام لحم بقر مفروم 

8 ملاعق كبيرة قرشلة 

1 بيض مخفوق 

1 بصل مفروم فرماً ناعماً 

ملعقة كبيرة صلصة ورسترشاير 

ملح (حسب الرغبة)

فلفل (حسب الرغبة)

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي 

4 خبز برغر

6 ملاعق كبيرة جبن أزرق مفتّت 

6 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور 

6 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشور 

6 ملاعق كبيرة كريمة سائلة 

ملعقتان كبيرتان زبدة 

كوب خس مفروم 

1 طماطم مقطّعة إلى شرائح 

ربع كوب جوز مفروم 

4 ملاعق كبيرة صلصة باربكيو 

طريقة العمل:

1- لتحضير لحم البرغر، إمزجي اللحم المفروم مع البيضة المخفوقة، البصل، صلصة الوورسسترشاير و4 ملاعق كبيرة من البقسماط. نكّهي بالملح والفلفل.

2- إصنعي 4 كرات باستخدام كلّ كمية اللحم، ثمّ سطّحيها بين يديك، للحصول على دوائر بحجم قطعة خبز البرغر أو أكبر.

3- في مقلاة، سخّني الزيت واقلي فيه دوائر اللحم لخمس دقائق من الجهة الأولى، ثم اقلبيها واطهيها لخمس دقائق إضافية.

4- في هذا الوقت، امزجي كلّ انواع الجبن مع الكريمة السائلة في وعاء. شكّليها أقراصاً بحجم دوائر اللحم وغمّسيها في البقسماط المتبقي.

5- سخّني الزبدة في مقلاة على نار قويّة واقلي فيها دوائر الجبن حتى يحمرّ أسفلها قليلاً ثمّ اقلبيها واتركيها حتى تحمرّ من الجهة الثانية. لا تتركي قطعة الجبن على النار لأكثر من دقيقة.

6- قطّعي خبز البرغر إلى قسمين. إدهني وجه القطعة السفلى بملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو. إحشي الخبز بربع كمية الخس، ثمّ ضعي عليه قطعة اللحمة مع قطعة الجبن، ملعقة كبيرة من الجوز وشريحتين من الطماطم.