طبق صحي: سلطة شمندر مع الجرجير

المقادير:

400 غرام شمندر 

كوب خسّ مفروم فرماً خشناً 

كوب جرجير مورّق 

400 غرام حمص حبّ معلّب 

نصف كوب جبن فيتا، مقطّع إلى مكعبات 

ملعقة كبيرة زيت زيتون 

ملعقة كبيرة خلّ بلسميك 

ربع ملعقة صغيرة خردل 

فص ثوم مهروس 

مصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 

طريقة التحضير:

1- في وعاء، أخلطي زيت الزيتون، الخلّ البلسميك، الخردل، الثوم والفلفل الأسود.

2- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي حبات الشمندر واغمريها بالماء. أسلقي حبات الشمندر حتى تنضج أي لـ 30-40 دقيقة، ثمّ صفّيها وقطّعيها إلى مكعبات. ضعيها في طبق التقديم واتركيها جانباً حتى تبرد.

3- أضيفي الخسّ، الجرجير والحمص. أضيفي الصلصة وقلّبي المكونات حتى تتداخل. زيّني بجبن الفيتا.

4- قدّمي السلطة على سفرتك. ألف صحة!