فطيرة الضفيرة على طريقة منال العالم

مقادير:

العجينة:

5 كوب دقيق

1/4 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب ماء دافىء

1/2 كوب زيت

الحشوة:

1/2 كوب صلصة البيتزا

1/2 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو شرائح رقيقة

1/2 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو شرائح رقيقة

1/2 كوب زيتون أسود شرائح

1 كوب مشروم شرائح

1 كوب بيبروني

2 كوب جبن موزاريلا

1 كوب جبن شيدر مبروش

طريقة التحضير:

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 م.

لتشكيل الضفيرة: على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة لتصبح على شكل مستطيل.

باستعمال قطاعة البيتزا قطعي أطراف المستطيل الأطول إلى أشرطة مع ترك مسافة ثلث المتسطيل في الوسط بدون تقطيع لوضع الحشو.

وزعي الحشو في وسط المستطيل.

إثني طرف المستطيل الأقصر على الحشو ثم إبداي بثني الأشرطة على الحشو بالتبادل لتحصلي على شكل ضفيرة. ثبتي الأطراف جيدا.

باستعمال فرشاة امسحي سطح الضفيرة بالبيض.

اخبزي الضفيرة 25 – 20 دقيقة إلى أن تنضج وتصيح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن, ثم قدميها ساخنة.