فيتوتشيني بالفطر من المطبخ الإيطالي

المكونات:

علبة معكرونة فيتوتشيني جافة

1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة

6 أونصات (3/4 كوب) فطر، مفروم

½ كوب من البصل المفروم

1 حص من الثوم، المفروم

3 ملاعق مرق دجاج

1/3 كوب كريمة للطبخ

3 ملاعق طعام من جبنة البارميزان

بقدونس طازج، مفروم

½  ملعقة صغيرة من الملح

فلفل أسود

الطريقة:

يوضع قدر به ماء ليغلي على النار. تضاف المعكرونة مع  رشة ملح. وتطبخ حتى تصبح طرية، من 8-10 دقائق. تشطف بالماء البارد وتوضع جانبا.

في مقلاة كبيرة، تسخن الزبدة حتى تذوب. يضاف البصل والثوم والفطر. يطبخ حتى يتبخر السائل، حوالي 8 دقائق. يضاف مرق الدجاج، ويطهى لمدة 2 دقيقة.

ترفع عن النار وتضاف الكريم، وجبن البارميزان والبقدونس والملح والفلفل.

تقلب الصلصة مع المعكرونة وتقدم ساخنة.