كبسة الروبيان

المقادير:

500 غرام روبيان مقشر ومنظّف

2 كوب أرز بسمتي منقوع ومصفّى 

2 بصل مفروم 

4 فصوص ثوم مهروس

2 طماطم مقطّعة إلى مكعبات 

ملعقة كبيرة بهارات كبسة 

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

ملعقة كبيرة معجون طماطم 

2 كوب ونصف ماء 

طريقة التحضير:

1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.

2- أضيفي الثوم وقلّبي لحوالى دقيقتين ثمّ زيدي الروبيان، معجون الطماطم، الطماطم وبهارات الكبسة.

3- قلّبي المكوّنات لحوالى 5 دقائق حتى تصبح حبات الروبيان زهرية اللون.

4- أزيلي بعض حبات الروبيان واتركيها جانباً.

5- صفّي الأرز وأضيفيه إلى القدر وقلّبي لحوالى دقيقتين.

6- أسكبيالماء واتركي المزيج حتى يغلي.

7- خفّفي النار وغطّي القدر وانتظري حتى ينضج الأرز.

8- إرفعي القدر عن النار، أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيّني وجهه بالروبيان.

9- قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.