معجنات شعبية.. طريقة عمل البوريك الليبي

يمكنكِ تقديم البوريك الليبي في شهر رمضان فهو أحد أنواع المعجنات الشعبية المحشوة المخبوزة بالفرن، أو المقلية.

المقادير:

·  كمية من عجينة البف باستري.

·  زيت نباتي للقلي.

 الحشو:

·   ½  كوب من شرائح الزيتون الأسود

·   ½  من شرائح الزيتون الأخضر

·   بصلة (مفرومة)

·   ½ البقدونس (مفروم ناعم)

·   كوب من الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات صغيرة

·   ملعقة كبيرة من زيت الذرة

·    الملح والفلفل الأسود

مكونات صلصة البشاميل:

·   ملعقة من الدقيق

·   ملعقة كبيرة من الزبدة

·   كوب من الحليب البارد

طريقة التحضير:

1.  سخني الزيت وأضيفي البصل، والملح، والفلفل الأسود، حتى يحمر.

2.  أضيفي قطع الدجاج، والزيتون الأخضر، والأسود، والبقدونس، وقلبيها لدقيقة ثم نرفع الخليط عن النار.

3.  ضعي الزبدة، والسميد أو الدقيق، والحليب على النار، وحركي المكونات حتى يصبح الخليط كثيف القوام.

4.  اخلطي حشوة الدجاج بصلصة البشاميل جيدًا، واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.

5.  افردي عجينة البف باستري، وضعي كمية من الحشوة في منتصفها، ثم لفيها على شكل أسطواني.

6.كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من كامل الكمية.

7.  سخني كميةً كافية من الزيت، واقلي فيه قطع البوريك، ونقلبها حتى تنضج، وتصبح ذهبية اللون.