ساندويش الحلوم ومربى المشمش
بالطبع، مزيج المالح والحلو ليس شيئًا جديدًا ، والمربى والجبن مزيج محبوب على نطاق واسع. ولكن هناك شيئًا محددًا يتعلق بساندويش جبنة الحلوم فائقة الملوحة مع الحلاوة الطفيفة لمربى المشمش.
جربه مع خبزٍ أبيض، والزبدة.
المكونات
- شرائح من جبنة الحلوم
- خبز أبيض توست
- زبدة غير مملحة
- مربى المشمش (1-2 ملعقة كبيرة)
سخني الشواية على حرارة عالية. وقومي بشوي شرائح الحلوم لمدة دقيقتين على الجانب الأول ، ثم لمدة دقيقة على الجانب الثاني. حتى يصبح لونها ذهبياً.
حمصي الخبز، وادهني عليه الزبدة ثم توضع شرائح الحلوم، ويوضع فوقها طبقة من مربى المشمش.
سمك السلمون المدخن الفاخر
هذه الشطيرة الكلاسيكية ستبهركِ حقاً.
المكونات
- خبز البيغل
- جبنة فيلادلفيا
- سلمون مدخن 50-80 غم
- طماطم
- لحم بقري (شريحة رفيعة)
- 5 غم بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
قطعي البيغل إلى نصفين وضعي الجبن الكريمي على القاعدة. ضعي طبقة من السلمون ثم أضيفي شريحة الطماطم.
رشي القليل من الملح على الوجه لمزيد من النكهة. ثم أضيفي شرائح البصل الأحمر وضعي فوقه ملعقة صغيرة من نبات الكبر الصغير. يُزين بنبات الشبت. ويقدم مع قطعة من الليمون على الجانب.
ساندويش البيض الحار
أنها الساندويش التي تمتلك كل أنواع المذاقات: الحارة والحلوة والمالحة والكريمية..
مكونات سلطة البيض
- بيضتان مسلوقتان
- صوص حار
- مايونيز 150 جم
مكونات الشطيرة
- خبز
- خردل
- حب الرشاد
- كرفس (3 قطع مكعبات)
- بذور السمسم (2 ملعقة صغيرة)
- زيت السمسم المحمص (100 مل)
قومي بتقطيع البيض المسلوق ، وأضيفي إليهم الصلصة الحارة والمايونيز. حركي المزيج بملعقة خشبية حتى يصبح متجانساً.
قطّع شريحتين سميكتين من الخبز. ثم اقطعي حفنة من حب الرشاد وضعيها على شريحة واحدة. ضعي فوقها مكعبات الكرفس وسلطة البيض.
انثري بذور السمسم وقليل من زيت السمسم المحمص، وضعي شريحة الخبز الثانية فوقها.
ساندويش بومباي
يمثل ساندويش بومباي جزءًا من العائلة الهندية، ويقدم ساخناً مباشرة من المشواة مع ملعقة من الصلصة والكاتشب.
يتم دهن شرائح الخبز الأبيض بالزبدة أولاً، ثم بطبقة سميكة من الصلصة العشبية الخضراء الحارة ، تليها طبقة من الخضار. والجبن المبشور والشمندر وحتى البطاطس المهروسة المتبلة.
وإذا رغبتي، فإنني أوصي بدهن الساندويش بالقليل من الزبدة المملحة قبل التقديم مباشرة.
المكونات
- كزبرة 1 حزمة (15 غرام)
- نعناع 1 حزمة (20 غرام)
- فلفل أخضر أو فلفل تايلاندي
- الزنجبيل (1 ملعقة كبيرة ، مبشور)
- 8 حبات فلفل أسود
- كمون مطحون محمص (½ ملعقة صغيرة)
- عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة)
- ملح
- بطاطس 1 كبيرة (حوالي 350 غم) مقشرة ومسلوقة
- حبة طماطم متوسطة (حوالي 180 غم)، صلبة ولكنها ناضجة
- فلفل أحمر متوسط (300 غرام)
- بصلة حمراء متوسطة (حوالي 260 غم)
- خيار (1 وسط)
- 110 غم زبدة غير مملحة، طرية
- خبز ساندويش أبيض (8 شرائح)
- مسحوق مانجو (2 ملعقة صغيرة)
- كمون مطحون (1 ملعقة صغيرة)
- ملح البحر (ناعم)
- (1 ملعقة صغيرة) فلفل أسود مطحون
- كاتشب للتقديم (اختياري)
لتحضير الصلصة: قومي بخلط الكزبرة والنعناع والفلفل الحار والزنجبيل والفلفل والكمون وعصير الليمون مع 120 مل من الماء المبرد في الخلاط على سرعة عالية لبضع ثوان، حتى تحصل على مزيج ناعم. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الماء ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة.
يمكن تحضير الصلصة قبل يوم من تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
من الأفضل تناوله في يوم صنعه ، لكنه يستمر لمدة تصل إلى يومين.
قطعي البطاطس ، الطماطم ، الفلفل ، البصل والخيار إلى شرائح رقيقة ، وضعيها على مناشف ورقية لمدة 5 دقائق لامتصاص أي سائل زائد.
ادهني الزبدة على شرائح الخبز بسخاء على كلا الجانبين. وضعي ملعقة كبيرة من الصلصة على جانب واحد من كل شريحة. وتوضع البطاطس والطماطم والفلفل والبصل والخيار. يرش نصف ملعقة صغيرة كمون على الخضار في كل شطيرة. ويتبل بالملح والفلفل. ثم تشوى لمدة 4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بني ذهبي ومقرمش. قدميها مع الصلصة الإضافية والكاتشب على الجانب.
