تورتيلا صدور الدجاج

مكونات الخبز:

3 أكواب ونصف دقيق

نصف كوب زيت 

ملعقة كبيرة خميرة 

ملعقة صغيرة بايكنغ باودر 

ملعقة صغيرة ملح 

علبة صغيرى لبن زبادي 

كول ماء 

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة 

مكونات الحشوة:

2 صدر دجاج مقطّع إلى شرائح

1 بصل مفروم فرماً ناعماً -

2 فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 

3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة 

ملعقة صغيرة كمون 

ملعقة صغيرة فلفل أسود 

ملح 

ملعقة صغيرة كزبرة جافة 

ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 

ملعقة صغيرة قرفة أي دارسين

ملعقتان كبيرتان دبس رمّان 

طريقة التحضير:

1- لتحضير الخبز، ضعي في وعاء الدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والملح وحليب البودرة.

2- أضيفي الزيت والزبادي والماء ثمّ إدعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متمتسكة.

3- قسّمي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم وضعيها على سطح صلب منثور بالدقيق.

4- غطّيها واتركيها ترتاح لحوالى ساعة.

5- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة.

6- مدّي قطعة من العجينة على شكل دائري واشويها في المقلاة حتى تنتفخ مع تقليبها من وقت إلى آخر.

7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

8- لتحضير الحشوة، قلّي البصل بالقليل من الزيت ثمّ أضيفي إليه الدجاج والفليفلة الخضراء.

9- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والزنجبيل والقرفة.

10- عندما ينضج الدجاج، أضيفي الكزبرة ودبس الرمان واتركي المزيج على النار لـ5 دقائق إضافية.

11- إحشي الخبز بحشوة الدجاج وقدّميه مباشرةً على سفرتك.