كيكة التيراميسو الفاخرة

المقادير: 

لتحضير الكيك الإسفنجي:

 6 بيضات 

كوب دقيق منخول 

كوب سكر 

نصف ملعقة صغيرى فانيليا 

ملعقة كبيرة قشر ليمون حامض مبشور 

ملعقة صغيرة خلّ أبيض 

لتحضير الكريمة:

علبتان جبن ماسكاربوني 

2 كوب كريمة سائلة 

2 ظرف كريمة خفق دريم ويب 

ربع كوب سكر بودرة 

لسقي الكيك:

كوب قهوة سريعة الذوبان مذوّبة دافئة 

ملعقتان كبيرتان سكر 

ملعقة صغيرة فانيليا أو عصير ليمون حامض 

ملعقة كبيرة كاكاو للزينة 

طريقة العمل

1- لتحضير الكيك الإسفنجي، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مشوية.

2- إدهني صينية متوسّطة الحجم بالقليل من الزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.

3- في وعاء، أخفقي البيض مع الفانيليا والخل الأبيض وقشر الليمون الحامض.

4- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق وأضيفيه تدريجياً إلى مزيج البيض مع الخفق المستمر.

5- أسكبي المزيج في الصينية واخبزي الكيك حتى ينضج.

6- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد الكيك تماماً.

7- اقلبي الكيك في طبق ثمّ إقطعيه أفقياً إلى جزأين متساويين واتركيه جانباً.

8- لتحضير الكريمة، ضعي في وعاء الجبن وكريمة الخفق والكريمة السائلة والفانيليا.

9- أخفقي المكوّنات جيداً ثمّ أدخلي المزيج إلى الثلاجة حتى يتماسك.

10- لسقي الكيك، أخلطي القهوة مع السكر والفانيليا.

11- ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم واسقيه بمزيج القهوة ثمّ وزّعي ثلث كمية الكريمة على وجهه.

12- ضعي الطبقة الثانية من الكيك واسقيها بالكمية المتبقية من القهوة ثمّ إدهني الوجه والجوانب بالثلث الثاني من الكريمة.

13- ضعي باقي كمية الكريمة في كيس الحلويات وزيّني بها وجه القالب ثمّ أنثري الكاكاو.