المقادير: لتحضير العجينة: كيلوغرام ونصف سميد 3 أكواب دقيق فرخة أو سميد ناعم 500 غرام زبدة لايت كوب فركتوز نصف كوب ماء زهر نصف كوب ماء ورد كوب ماء للعجن
المقادير: 12 كيلو خروف 4 ملعقة كبيرة ملح 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة 2 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة 2 ملعقة كبيرة بابريكا 2 ملعقة كبيرة